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重生回到1984
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第318章(第1页)

既然工人都来了,那叶晓峰自然就不能去城里了,只好再让铁蛋和小泥鳅进一趟城里。

他则是带着工人们去联排房,向他们示范辣条的制作方式。

辣条制作主要分为四个步骤,第一步先把面粉搅拌成团状,加入适量的小苏打粉可以增加口感和Q弹程度,第二步则是调制调料液,再把调料液放入面团中再次搅拌均匀。

然后就是把面团放入单螺杆挤压机里面,一根根热气腾腾的辣条就会从机器的后端涌出。

由于刚出来的辣条温度非常高,直接用手拿有可能会造成烫伤,前世的做法是直接上传送带,利用钢丝网进行降温晾晒,然后再进入切割机切割成辣条形状,这样就可以完成全自动生产。

但是,叶晓峰手里还没有如此完整的生产流水线,辣条出来之后就必须依靠手动。

这时就需要员工戴好手套,把辣条手动放置到钢丝网上进行晾晒,等温度降下来了,再手动切割成需要的形状。

虽然这样做效率上肯定会大大降低,但叶晓峰也没办法,凡事总得慢慢来,总不可能一口气吃成一个胖子。

等第一批辣条生产成功了,再看看市场反应,要是真的和他想的一样,他再向郑国兴去申请全套生产线的设计与生产。

由于叶晓峰自己也是头一次尝试制作辣条,中间也失败了好几次,最难的是调料的口感调配。

这就跟秘方一样,往往是食品行业的精髓所在。

叶晓峰依靠前世的记忆,以及他精益求精的生产要求,在经过了十几次的调配之后,终于确定了调料的分配比例。

叶晓峰把叶小兵叫来,他让叶小兵把这个调配比例给记下来,并且告诉他,只有他一个人可以知道,绝对不能向任何人外传。

至此,叶小兵又多了一项任务,调配辣条的调料包。

之后,叶晓峰对程月芬等人进行了工作分配,两人一组使用一台机器。

面团一起和,然后一个人管机器,另外一个人则是负责把辣条放到铁丝网上,最后再一起切割。

一整个下午,叶晓峰都泡在车间里,工人们的表现让他比较满意,就是这出产量实在有点磕碜。

将近五个小时的运作,才消耗了五百斤的粉,经过调料水分等加入,辣条的总重量在八百斤左右。

如果按照六十克左右一小包包装的话,可以包装六千多包,而按十小包包装成一大包的话,那就只有六百多包。

这样的产量是远远达不到叶晓峰的要求的,他可是要全方位占领江塘县各大零食市场的。

再说了,辣条的利润也很低,一小包成本一到两分钱,定价为五分钱差不多,那六千包的利润也就两百块左右。

这累死累活的一下午,才赚两百块,这对叶晓峰来说真的没有太大的吸引力。